Recette - Tajine de poulet et légumes
1. Couper le poulet en gros en cubes de 80 à 10. Ajouter les assaisonnements suivants à la viande etlaissez mariner pendant environ 30 min.
*La viande assaisonnement: une cuillère à café de cumin, une demi-cuillerée à café de gingembre en poudre (ou de gingembre râpé), une cuillère à café de paprika, une gousse d'ail finement haché, une pincée de sel, poivre et persil italien haché.
2. Mettez l'oignon haché et la viande assaisonnée dans le tajine et mélangez-les.
3. Versez l'huile d'olive sur ce mélange et faire cuire pendant 3-5 min.
4.Cut la carotte et les pommes de terre comme dans les photos et les placer côte à côte.
5. Placer la courgette en tranches, tomates hachées, le persil italien
et enfin de citron sur le dessus. Mettez le couvercle sur la casserole Tajine et
laisser mijoter 30 min.
6. Ajouter le paprika, le safran et le sel puis laissez mijoter pendant 20 min. *: Vous pouvez acheter le cube d'épices spéciales pour Tajine (par exemple EDAIL) au Maroc.
Cuisine marocaine - Recettes