モロッコ 鶏肉と野菜のタジンレシピ

1. 鶏もも肉を8-10個くらいに切り分けます。
下ごしらえ用調味料をまぶして、30分くらい置いておきます。

タジン レシピ

2. 玉ねぎを荒く切り、タジン鍋に載せます。下ごしらえした鶏肉もタジン鍋に移して、混ぜます。



3. オリーブオイルを加え、3-5分炒めます。
タジン レシピ
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5. さらに、ズッキー、トマト、イタリアンパセリの順にのせ、最後に厚く切ったレモンを載せたら、途中で焦げないように様子を見ながらお湯を足します。
タジン レシピ
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6. パプリカ、サフランを加え、さらに20分ほど火にかけたら、できあがり。ときどき、焦げていないか確認して、お湯を足すのを忘れずに。
タジン レシピ
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- 材料 -

鶏もも肉 300g

タマネギ 大1個

ニンジン 2本

ジャガイモ 1個

ズッキーニ 1本

トマト 1個

イタリアンパセリ 1束

レモン 1切れ

サフラン 小さじ1

パプリカ 大さじ1

塩 ひとつまみ



肉の下ごしらえ用調味料

クミン 小さじ1

ジンジャーパウダー 小さじ1 (または、おろししょうが)

パプリカ 小さじ1

ニンニク みじん切り1かけ分

塩 ひとつまみ

コショウ 少々

細かくしたイタリアンパセリ 少々

 

 

タジン鍋も用意してください。

タジン